У Запоріжжі відкрили унікальний кулінарний хаб – навчатимуть кулінарів готувати по-новому | Новости Запорожья

Сучасний освітній простір готуватиме не лише професійних кулінарів, але й фахівців для оновлення шкільного харчування

В  Запоріжжя відкрили інноваційний Кулінарний хаб – сучасний освітній майданчик для навчання майбутніх кухарів, кондитерів та пекарів. Про це повідомили на сайті Запорізької ОДА.

Новий центр створили на базі місцевого професійного коледжу готельно-ресторанного бізнесу.

Це не звичайна кухня, а високотехнологічний навчальний простір із найсучаснішим кулінарним обладнанням, що відповідає новітнім стандартам галузі.

Запорізький кулінарний хаб обладнали пароконвектоматами, печами для піци, тістомісами, вакууматорами та навіть спеціальним апаратом для шокової заморозки продуктів.

У цьому просторі навчатимуться не лише студенти, а й кухарі шкільних їдалень, які впроваджуватимуть оновлене меню за рецептами Євгена Клопотенка.

Загальна вартість проєкту становить 11 мільйонів гривень, з яких 6,7 мільйона витратили на придбання сучасного обладнання.

Суттєве оновлення матеріально-технічної бази створило принципово нові умови для кулінарного навчання.

«Раніше при тих умовах, в яких ми працювали, було дуже важко навчати дітей. Наразі у дітей є велике бажання навчатися, а в нас, майстрів, – бажання розвиватися», – зазначив майстер виробничого навчання Максим Тосус.

У запорізькому хабі заняття проходитимуть у дві зміни. Одночасно тут можуть здобувати нові навички до 20 учнів. Кожне робоче місце обладнали індивідуальною нагрівальною панеллю, мийкою та робочою поверхнею.

«В нас тут є багатофункціональне обладнання. Зокрема, й теплова кулінарна система, в якій можна як смажити і варити, так і готувати на пару», – підкреслила завідувачка НПЦ Марина Назарова.

З можливостями нового освітнього простору особисто ознайомився заступник Міністра освіти і науки України Дмитро Завгородній.

«Загалом ми в 2024 році профінансували з державного бюджету створення 88 навчально-практичних центрів, з яких 11 – кулінарного спрямування. Вони не лише вчать кухарів, а й готують саме майбутніх кухарів шкільного харчування», – наголосив урядовець.

Запорізький кулінарний хаб став одним із чотирьох оновлених навчально-практичних центрів в області. Голова Запорізької ОДА Іван Федоров переконаний, що покращення матеріально-технічної бази професійно-технічної освіти підвищить якість підготовки фахівців у регіоні.

«Я впевнений, що наші учні повинні вчитися на такому потужному сучасному обладнанні. Це дороге обладнання, і ми маємо максимально раціонально його використовувати», – підсумував Іван Федоров.

Відкриття Кулінарного хабу в Запоріжжі – не лише модернізація освітнього процесу, але й важливий крок у реформуванні шкільного харчування. Завдяки сучасним технологіям та інноваційному підходу майбутні запорізькі кухарі отримають якісні знання та практичні навички відповідно до найвищих стандартів галузі.

Нагадаємо, що кулінарний хаб – це суперсучасний навчальний майданчик, обладнаний за останнім словом техніки. Освітній простір має пароконвектомати, піца-печі, тістоміси, вакууматори та навіть апарат для шокової заморозки.