19.12.2024 16:20
Український бренд SoYKa chocolate, заснований Юлією Савинською, створює так званий “дубайський шоколад”, який швидко здобув популярність в усьому світі, але з незвичайними смаками. Про це повідомляє newfood, пише agronews.ua.
Серед них — шоколад зі сливовим лекваром, що нагадує смак Закарпаття, а також шоколад із в’яленим м’ясом та салом і темним хлібом.
Є і більш звичні варіації популярного шоколаду – із фісташковою або арахісовою пастою.
В основі рецептури дубайського шоколаду – хрустке східне тісто катаїфі, яке майстриня обсмажує, додаючи фісташкову та кунжутну пасту. Начинка викладається у шоколад, далі плитки стабілізується. Фінальний етап — декорування.
«Після першої спроби я сказала: ну, це смак на один раз скуштувати, і зараз уже шосту варіацію роблю і не можу спинитися», — зізнається Юлія Савинська.
Плитка вагою 160 г коштує 490 грн, набір із 4 сердечок — 600 грн, асорті цукерок (16 шт.) — 650 грн, фісташкові цукерки — 700 грн.
Юлія розповідає, що почала займатися кондитерством понад 8 років тому. У декретній відпустці вона готувала натуральні десерти для доньки, що стало поштовхом до розвитку бізнесу. У 2019 році майстриня відкрила кондитерську в Краматорську, а сьогодні SoYKa chocolate має дуже великий асортимент. Тут навіть створюють шоколад на гречаному чаї.
Discussion about this post